Гастротур Москва 2026

В программе: — Бизнес-завтрак с экспертами и тренинг по ИИ-анализу маржинальности блюд матрицы меню. — Разбор методик быстрого закрытия горящих смен персонала HoReCa в эпоху свайпов. — Юридический лекторий по алкогольному праву, проверкам, актуальным штрафам и защите интеллектуальной собственности. — Организованный трансфер и гастротур по пяти трендовым заведениям Москвы для обмена опытом. Аудитория: рестораторы, управляющие, шеф-повара, сомелье, владельцы баров, кафе и отельеры. (18+)